ด้านการศึกษา
มุ่งเน้นผลิตบัณฑิตที่มีความรู้และความสามารถแบบบูรณาการในศาสตร์โภชนาการ การกำหนดอาหาร และโภชนบำบัดทางการแพทย์ ซึ่งมีคุณธรรม จริยธรรมและจรรยาบรรณในการประกอบวิชาชีพ
ด้านงานวิจัยและนวัตกรรม
พร้อมเสิร์ฟแล้ว! “46 เมนูอาหารฝึกกลืน”
อาจารย์คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ วิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยที่มีภาวะเคี้ยวและกลืนลำบาก ครบครันคุณค่าโภชนาการ
Eggyday นวัตกรรมเส้นโปรตีนไข่ขาวเจ้าแรกของโลก
ผลิตภัณฑ์เส้นโปรตีนจากไข่ขาวมีโปรตีนจากไข่ขาว 100 เปอร์เซ็นต์ ให้พลังงานน้อย รับประทานทุกวัน ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลงได้
ซอสปรับสมดุลไขมันโอเมก้าสำหรับเมนูผัดกะเพรา
เพื่อสุขภาพที่มีการวิจัยและพัฒนาให้มีสัดส่วนของไขมัน โดยเฉพาะอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า 6 ต่อไขมันโอเมก้า 3 ในตัวซอสให้มีความเหมาะสม
ข่าวสารและกิจกรรม
ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร